用料 鸡蛋1个 蛋清1个 牛奶或豆浆2汤勺 克西兰花80克 橄榄1小匙 盐适量 料酒适量 西兰花煎蛋饼的做法步骤 1.鸡蛋,蛋清打散,加牛奶或豆浆,几滴料酒,少许盐 2.小平底不粘锅油加热(锅最好是可以放入烤箱里的那种,没有木头柄),放西兰花,中火炒3分钟 3.倒入蛋液,小火煎3,4分钟,注意别煎焦了,关火 4.烤箱放到焗的一档预热 5.把锅放入烤箱焗2,3分钟,直到蛋液全部凝固就可以了. 6.如果没有烤箱的话,就把西兰花蛋饼翻个个儿,再煎1,2分钟就行了. 小贴士 关于芋头又啰嗦一句，我削完生芋头手是会痒的，尽管很多人说了很多止痒的办法，什么火烤之类的，但我觉得麻烦，所以通常就水煮一下，再剥皮就没事了，只是不要煮久了，水开一两分钟差不多了，因为又要考虑到营养流失的问题。
