用料 鲜鲍鱼400g 腱子肉2粒 精瘦火腿肉50g 洋参5.6片 清水3碗 瘦肉鲍鱼汤的做法步骤 1.鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净. 2.精瘦火腿肉切条. 3.猪腱子肉切厚片. 4.将用料依次放入炖锅,高温加热见滚. 5.关小火炖4小时,即可. 小贴士 1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净 2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水 3、这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做，这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好，肉吃起来则肥而不腻，瘦肉也不柴
