用料 砚菜一扎约500g 滑肉片（已腌好）250g 皮蛋一个 枸杞少许 草菇200g 上汤或清鸡汤一罐 蒜1个 砚菜皮蛋肉片汤的做法步骤 1.砚菜洗干净摘好晾干水备用，草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，枸杞热水浸泡片刻备用，蒜切碎备用。 2.少许油烧热，蒜爆出香味后倒入上汤和枸杞煮开后倒入草菇继续煮片刻后倒入皮蛋煮片刻后倒入砚菜和肉片煮熟加入盐和少许麻油调味即可。 小贴士 1、做这个粥耗时较短，开锅一会的功夫就好了，要一直看着不停的搅拌 2、加胡萝卜及虾皮不会减少玉米的味道，因为胡萝卜我们平时吃的太少，总是想不起来吃，这样让它化在粥里面，一并把营养吃掉。 3、加入苞米叶子，是为了增加玉米的清香味道，是为了提味。 4、另苞米叶子是整个的放到锅里面，煮好粥后，捞出扔掉。 5、苞米要选老的，就是苞米粒子上有坑的那种，证明够老了。
