用料 油豆腐200g 五花肉200g 油适量 盐适量 香葱适量 蚝油适量 料酒适量 白糖适量 生抽适量 鸡精适量 胡萝卜适量 酿豆腐的做法步骤 1.把五花肉剁碎，加入盆中 2.香葱洗净 3.葱剁碎加入盆中，加入少量盐，拌匀 4.豆腐用厨房剪刀剪个口 5.用筷子把肉馅塞进去 6.全部塞好肉的豆腐备用 7.平底锅放油烧热，把肉馅的一面朝下放到锅中，小火煎制 8.煎到这个程度就可以了 9.碗中放入盐，蚝油，白糖，料酒，生抽，鸡精，大半碗水拌匀，做成调味汁 10.把调味汁倒入豆腐中小火焖 11.胡萝卜切圆片 12.加入锅中一起煮熟，水收的差不多就行了 13.胡萝卜装盘底 14.把豆腐摆在胡萝卜上，撒上点葱花装饰 小贴士 1.煎豆腐时，刚放进去不要去翻动，不然肉容易散开，中途加调味汁煮的时候中途要轻轻的翻动一下。 2.豆腐不能和菠菜、竹笋、苋菜一起吃，因为豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。就是容易产生结石。
