用料 牛里脊200g 红酒150ml 冷冻豌豆20g 红椒50g 黄椒50g 橄榄油适量 盐2g 姜3片 生抽10g 蚝油15g 干淀粉适量 法式牛肉粒的做法步骤 1.原料 2.原料 3.红、黄椒切成小丁 4.牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀，腌制10分钟 5.炒锅中倒入橄榄油 6.待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒 7.再倒入剩余的红酒煮2分钟 8.然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅 小贴士 腌制牛肉时，倒放入红酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚。
