用料 牛里脊200g 橄榄油适量 蚝油适量 黑胡椒适量 罗列适量 糖适量 红酒适量 芦笋适量 胡萝卜适量 西兰花适量 虾仁适量 黑椒牛排的做法步骤 1.准备蚝油、红酒、黑胡椒、干罗列 2.将所有腌牛排的调料混合到小碗中 3.牛排过水洗净，用厨房纸将水份吸干，放入腌牛排的调料，将每片肉粘以调料，按摩让调料吸收 4.装进保鲜盒中，冷藏一个晚上 5.将锅烧至冒烟，放入牛排煎熟 6.锅中放入橄榄油，倒入腌牛排的调料 7.加入少量的淀粉水，煮开，浇入牛排上 8.虾仁、胡萝卜、西兰花焯水至熟，煎蛋一个摆盘即可 小贴士 1、红酒腌牛排，味道既香浓又没有肉腥气哦，放入腌料后要用手按摩吸收下 2、放入黑胡椒和香料也能去腥 3、煎牛排的锅一定要烧至冒烟下入牛排，每面煎两分钟左右就8分熟了，可以用铲子压肉来感觉牛排是否熟了，稍有硬的感觉表示已经到8分了，煎多了自然知道哈 4、黑椒汁可以一定做多些，用来拌面条，米饭非常不错
