用料 腊肠200g 熏豆干150g 油适量 盐适量 姜适量 豆豉适量 蒜籽适量 红辣椒适量 白辣椒适量 白辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤 1.腊肠切成小圈，放蒸锅蒸熟 2.蒸出的油滗出不用，用热水洗净腊肠 3.衡东腌熏豆干 4.切成小段 5.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好 6.热油锅用豆豉爆香 7.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒 8.将炒香的作料拨到锅的一边 9.倒入熏豆干，加少许食盐 10.放入腊肠 11.洒少许胡椒粉，混合炒匀即可 小贴士 1.腊肠是熏制食品，有咸味；白辣椒也是搽盐晒干的，此菜只需在炒熏豆干时放一点盐就可以了。 2.腊肠用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，还挺方便省事。
