用料 小油菜400g 蒜4瓣 油适量 盐适量 生抽适量 花椒适量 醋适量 蒜蓉小油菜的做法步骤 1.小油菜洗净，沥干水，用手用力抓一抓，抓软点。葱切末，蒜切末 2.热锅放油，放几颗花椒，炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。 3.放葱末爆香 4.锅要烧的非常热，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，盐 5.油菜炒熟后，放入蒜末翻炒两下马上关火，撒少量味精翻炒均匀 6.装盘 小贴士 喜欢吃辣的还可以在炝锅的时候放些干辣椒，锅一定要烧的非常热，这样把油菜炝熟才好吃。蒜末一定要最后放，不要炒熟，炒熟就没有蒜的香味啦
