1.羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。

　　 2.羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。

　　 3.把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。

　　 4.放入大半包甜面酱。

　　 5.放入2调羹豆瓣酱

　　 6.放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。

　　 7.放盐，青蒜，煸匀即可。