用料 肉250克 鸡蛋2个 生粉3大匙 生抽适量 盐适量 蚝油适量 橄榄菜蒸肉饼的做法步骤 1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉. 2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟. 3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了. 小贴士 所有蒸肉饼都适用.不放橄榄菜可以在肉馅里放切碎的香菇.一样好吃.适合小孩子和带饭一族.
