用料 大虾500克 油20克 姜丝5克 蒜蓉10克 料酒10克 生抽10克 蚝油10克 小米椒2-3个 现磨黑胡椒适量 葱花少许 黑椒焖大虾的做法步骤 1.鲜虾洗净，去虾线虾须，沥干水后入油锅中炒至变色。 2.用小火慢慢翻炒，倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。 3.注意火候，不时翻炒，出锅前撒上葱花。 小贴士 用一般的明虾草虾同样好吃。 焖的时候加放少许水，调中小火，经常翻动一下，以免粘锅。 最好用现磨黑椒粉，如果没有研磨器，也可以用刀背拍碎黑胡椒的。 辣椒可选不用。
