山药有补脾养胃，生津益肺等功效，和牛骨搭配一起炖出汤水，清香鲜美，具有健脾益胃等食疗功效，特别适合寒冷的冬季食用。

    主料

    牛骨500克  山药500克

    辅料

    盐5克  料酒30毫升  枸杞子少许  生姜10克  小葱10克

    牛骨炖山药的做法

    1.牛骨用清水泡清血水后洗净

    2.准备葱姜

    3.先把牛骨冷水下锅焯水后捞起

    4.捞起的牛骨加入高压锅里，注入清水，加入葱姜

    5.加入料酒

    6.通电压30分钟

    7.山药去皮切成条状浸入水中

    8.时间到排气后打开加入山药再压10分钟

    9.之后加入盐调味

    10.加入枸杞子后出锅

    11.上桌

    烹饪技巧

    1、牛骨先要泡清血水后再烹饪 2、山药去皮后容易氧化泡入水中能防止氧化 3、各家的口味不同，调味自己控制