用料 包菜500g 油适量 盐适量 蒜子5瓣 干辣椒少许 白砂糖1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 老陈醋1汤匙 生粉少许 酸辣包菜的做法步骤 1.准备原料(包菜,蒜子,干辣椒) 2.用手把包菜撕成小片备用 3.把蒜子切片,干辣椒切段备用 4.锅内热油,小火把蒜片与干辣椒段放入一起煸出香味 5.然后放入包菜翻炒 6.当包菜断生时,放入适量的盐 7.加入适量的糖 8.再来点生抽提提味 9.给点蚝油提提鲜 10.当锅内的包菜已经是8-9成熟的时候,就可以加入陈醋了 11.最后勾个芡,让菜品更鲜亮,也更滑嫩可口。 小贴士 醋一定要等到出锅前才放,这样才不至于影响到醋的香味与口味。