用料 A:高筋粉450g 竹炭粉2小匙 糖45g 酵母6g 水250g 盐1/2小匙 B:黄油30g 奶酪适量 竹炭吐司的做法步骤 1.按照先液体后粉体的原则,将A材料放入面包机中(程序8,20分钟)搅拌成团; 2.加入黄油(程序8),揉到扩展阶段,准备发酵; 3.第一次发酵结束,取出排气,分割滚圆成2份,饧15分钟; 4.饧好的面团,擀成方形,翻面,铺上奶酪; 5.卷成圆柱体,放入吐司模子,二次发酵1个小时; 6.发至8分满; 7.烤箱预热200°,盖上盖子,30分钟。 小贴士 450g吐司,两个