用料 猪肉200g 鸡蛋8个 盐适量 冰糖适量 料酒适量 老抽适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 鸡精适量 肉卤蛋的做法步骤 1.猪腿肉洗净切片，鸡蛋煮熟，去壳 2.锅里放油，下冰糖，姜丝煸炒上色 3.放适量清水，放老抽，料酒，放香叶，桂皮，八角， 4.大火煮开，小火40分钟 5.放入鸡蛋 6.再放些冰糖，大火煮开 7.边煮边摇动锅柄，让鸡蛋均匀着色 8.待汤汁收干，放盐，鸡精即可 小贴士 1.如果用五花肉做，更好吃。 2.第2次放冰糖，是为了汤汁更浓，鸡蛋更容易上色。
