用料 大米2杯 鳝骨1条 芹菜1/2根 姜5片 蟹棒5根 瑶柱10颗 盐少许 鳝骨海鲜粥的做法步骤 1.鳝骨洗净，斩小段； 2.大米淘净，用清水浸泡半小时左右； 3.姜切丝，芹菜切小段，蟹棒切段，瑶柱洗净； 4.锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟，捞出洗净； 5.大米放入锅中，加水高于表面20cm，大火煮沸，转小火煮30分钟； 6.加入鳝骨； 7.加入瑶柱； 8.加入蟹棒； 9.继续小火煮10分钟左右即可。 小贴士 1．鳝骨最好提前焯烫，既可去血水，又可去腥； 2．瑶柱由于会长时间熬制，所以无需提前浸泡，洗净即可； 3. 其他配料最好在大米煮透后加入，否则容易煮烂。
