用料 梭子蟹2只 油适量 盐适量 香辣梭子蟹的做法步骤 1.将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎； 2.置锅火上，加入油加热，倒入蒜，姜，葱白爆香； 3.加入盐搅动融化； 4.炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒； 5.加入调味料进行调味； 6.沿着锅边淋入适量的水； 7.中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒； 8.翻炒几下加入葱叶即可出锅； 小贴士 1 梭子蟹可请鱼贩代为清理内脏，剁块，回家冲洗即可； 2 梭子蟹很容易熟，不能炒太老了; 3 喜欢特辣的，可在第二步加入辣椒末。
