用料 蛋白1只 白糖1/3杯 水1杯至1杯半 米粉1杯 黑芝麻少许 蛋白蒸糕的做法步骤 1.将蛋白打发，加入融化后的糖水，继续打匀，米粉筛入其中，用橡皮铲拌匀，呈现蛋糕式的流质状态。 2.大火蒸5～8分钟，加入芝麻，拌搅一下，再蒸5～8分钟。 3.香软可口，又制作方便 4.再来看看内部结构 5.来张米粉做的 小贴士 再来说说我的做法吧 １鸡蛋清取出． ２蛋清放在一盆里，糖水放在另一盆里． ３蛋清打发后和糖水面粉一起搅拌．（这个分量嘛，最好和做蛋糕的分量差不多吧！） ４上笼蒸１０分钟，最好放点芝麻．
